Metro Türkiye'den taze ürün tedariğinde kalite ve uzmanlık adımı
Ekonomi - Metro Türkiye, Türk mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve yeme-içme sektörünün ihtiyaç duyduğu nitelikli ürünleri mutfaklarla buluşturmak amacıyla Ustasına Yakışan Tazelik anlayışını reyonlarına taşıyor.
Ekonomi Haberleri - Metro Türkiye, Türk mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve yeme-içme sektörünün ihtiyaç duyduğu nitelikli ürünleri mutfaklarla buluşturmak amacıyla Ustasına Yakışan Tazelik anlayışını reyonlarına taşıyor.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, tazeliğin ancak sürecin her aşamasında ustalık gösteren insanlarla mümkün olabileceği inancıyla hareket eden Metro Türkiye, ürünü toprakta yetiştiren çiftçilerden kesintisiz soğuk zincir sağlayan lojistik ekiplerine kadar tüm paydaşları tazelik yolculuğunun ustaları olarak görüyor.
Mağaza reyonlarındaki uzman çalışanlardan o ürünleri tabağa taşıyan şef ve işletmelere kadar ekosistemin her bir paydaşı söz konusu süreçte yer alırken, şirket, topraktan tabağa gelen ürünün tazelik sürecini, ustalık adımlarının ve dökülen emeğin sonucu olarak mutfaklara ulaştırıyor.
Profesyonel mutfakların lezzet ve menü standartlarını koruyabilmesi adına taze ürün tedariğinde kalite, bulunurluk ve uzmanlık ilkelerini esas alan şirket, söz konusu tazeliği sunmak için işe sahada doğru üreticiyi seçerek başlıyor. İşbirliği yaptığı çiftçilerin ve üreticilerin şirket denetimlerinden geçen, Global G.A.P. veya GFSI onaylı gıda güvenliği sistem sertifikalarına sahip olmasını gerekli gören Metro Türkiye, ürünleri yüksek standartlardaki mal kabul ve saklama koşulları sonucunda raflara ulaştırıyor.
Çok Kanallı Ürün Bulunurluk Merkezleri (MFC) ve gelişmiş depolama altyapısı sayesinde şeflerin aradığı ürün çeşitliliği ve kalite standardı kesintisiz kılınırken, et, balık ve meyve-sebze reyonlarında görev alan ekipler, aldıkları uzmanlık eğitimleriyle ürünlerin doğru koşullarda müşteriye sunulmasını güvence altına alıyor.
Şirket, taze ürün grubundaki titiz yaklaşımının ve sunduğu tazelik güvencesinin somut örneklerinden birini domates ile gösteriyor. Türkiye'nin güçlü soğuk zincir sistemlerinden birine sahip Metro Türkiye, domatesleri topraktan alıp reyonlarına ulaştırana kadar 59 farklı kalite kontrol adımından geçiriyor. Ürünleri özel ambalajlı sunarak hijyen, tazelik ve yüzde 100 izlenebilirlik standartları sağlayan şirket, sezonuna göre 45'e varan domates çeşidiyle şeflerin tüm reçetesine ve lezzet beklentisine karşılık vermeyi hedefliyor.